MODERNIST CUISINE (アメリカ),マイクロソフト元CTOが料理界にイノベーションを起こす,MODERNIST CUISINE (アメリカ),Amazon | Modernist Cuisine at Home French Edition | Myhrvold,Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking: Myhrvold料理を科学的に学べる良書です。Amazonでは18700円です。三枚目の通り背表紙に痛みがあります。読書に問題は無いお品です。